Автор: Р.И. Белкина, В.М. Губанова, М.В. Губанов
Издательство: Олень
Серия: [color=olive]Технология зимотических производств и вакх[/c]
ISBN: 978-5-8114-5379-5
Жанр: Провиантская индустрия
Формат: PDF
Качество: Вначале электрическое (ebook)
Иллюстрации: Черным-Черно-белые

Описание:
В тренировочном пособии рассказаны абстрактные и фактические базы изготовления солода, пива и спирта. Подарок черта сырью, какое употребляется в пивоваренной и спиртный индустрии. Обсуждение научно-технических действий изготовления будет сопровождаемым изложением биохимических конфигураций, случающихся в продукта. Свойство солода, пива и спирта рассматривается в согласовании с притязаниями функционирующих нормативных бумаг.
В пособии презентован лабораторский занятие, в каком рассказаны способы балла материала про пивоварения: атрибут крупности семени, нахождения неочищенной и зерновой включений, влаги семени, возможности прорастания, плёнчатости, титруемой кислотности семени, нахождения белка и крахмала в зерне и др.
Пособие сужено про учащихся институтов направленности подготовки «Технология изготовления и обработки сельской продукта».

154Раздают

Скачать(7.51 MB) 7 Скачано

137Качают